フランス産鴨肉のアメリカンドック仕立て アラビアータソース

イカ墨のクッション!? キャビアとパプリカのムース 

クリスピーピザ ハンガースタイル / 季節の無農薬野菜のスープ

26ヶ月熟成プロシュートを使ったイタリア風タコススタイル

国産甘エビと金箔のフィナンシェ

低温調理した富士サーモンとハーブフラワーゼリーのテリーヌ仕立て、レモンオイル添え

黒トリュフとリエットの栗粉のクレープ巻き

お肉の煮込みをたっぷり詰めたアランチーニ モッツァレラチーズ添え 

牛タンと季節の無農薬野菜のスピエディーニ BBQスタイル

ポムパオロ じゃがいものミルフィーユ アンチョビとレモンのクリーム

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ケータリング

設営・撤収・スタッフサービス付き

S’ACCAPAU

S’ACCAPAU 『Finger foods』

価格帯 11,000円/ひとり
配達エリア 東京都
利用シーン お祝い、立食パーティー、会社のイベント、レセプション、海外来客、結婚式二次会
申込締切 10日前 12:00

こだわりポイント

私たちが大事にしていること。
それは食材や料理、日本やイタリアの文化の背景や世界の食文化をグローバルな視点でとらえること。
イタリア料理を原点にしながら様々な技術を用い創造性豊かで自由なひと皿を
独自の審美眼で選んだワインと共に提案します。

プランについて イタリアンをベースとしたクリエイティブなフィンガーフードのみのプランです。
お手にとって様々なお料理をおたのしみ頂けます。
流木や丸太といった自然あふれる飾り付けや遊び心を取り入れた盛り付けでご用意いたします。
プラン内容 ・フランス産鴨肉のアメリカンドック仕立て アラビアータソース
・国産甘エビと金箔のフィナンシェ
・イカ墨のクッション!? キャビアとパプリカのムース 
・牛タンと季節の無農薬野菜のスピエディーニ BBQスタイル
・低温調理した富士サーモンとハーブフラワーゼリーのテリーヌ仕立て、レモンオイル添え
・お肉の煮込みをたっぷり詰めたアランチーニ モッツァレラチーズ添え 
・26ヶ月熟成プロシュートを使ったイタリア風タコススタイル
・エビのカダイフ揚げ ピリ辛仕立て
・ポムパオロ じゃがいものミルフィーユ アンチョビとレモンのクリーム
・黒トリュフとリエットの栗粉のクレープ巻き
・季節の無農薬野菜のスープ
・クリスピーピザ ハンガースタイル

※フリードリンク 要相談
品数 12品
最低注文金額 165,000円以上
※配達エリアにより異なります。
配達エリア
東京都

最低注文金額 165,000円以上

千代田区・中央区・港区・新宿区・品川区・目黒区・渋谷区

最低注文金額 220,000円以上

文京区・台東区・墨田区・江東区・大田区・世田谷区・中野区・杉並区・豊島区・北区・荒川区・板橋区・練馬区・足立区・葛飾区・江戸川区

オプション(ドリンク) なし
オプション(料理) なし
オプション(サービス) なし
付属品 紙取皿/割箸/紙おしぼり/ごみ袋など
配達時間 15:00 ~ 21:00
※調整できる可能性もあります。
締切日時 10日前12:00まで
お支払い方法 現金代引き、店舗請求書
お問い合わせ お電話でのお問い合わせ:0120-262-005
(平日:10:00~18:00)

フォームでのお問い合わせはこちら
予約注意 ※水曜日は定休日のため対応出来かねます。
キャンセル規定
納品日7日前(00:00以降) 30%
納品日5日前(00:00以降) 50%
納品日3日前(00:00以降) 100%

【S’ACCAPAU】についてのお見積りやプラン内容のアレンジなどお気軽にご相談ください。

※ 土日祝日にいただきましたお問合せのお返事は翌営業日以降に順次対応させていただきます。

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創作料理

S’ACCAPAU

提供方法

ケータリング

設営・撤収・スタッフサービス付き

価格帯

8,800円~14,300円

配達エリア

東京都

ケータリング申込締切

10日前 12:00

S’ACCAPAU

国内外のメディア、フーディーからも注目を集め「東京カレンダー」や「専門料理」、「料理王国」など専門誌にも多数掲載。

細部までこだわりぬいた料理の数々

様々な食感や五感で楽しめるお料理をご用意しております。

独創的なアイデアをお楽しみください

お店から一言

私たちが大事にしていること。
それは食材や料理、日本やイタリアの文化の背景や世界の食文化をグローバルな視点でとらえること。
イタリア料理を原点にしながら様々な技術を用い創造性豊かで自由なひと皿を
独自の審美眼で選んだワインと共に提案します。

お店の特徴

クリエイティブ・イタリアン

イタリア郷土料理をベースにメニューは構築し、
様々な技術を用いて創造性豊かで自由な一皿をご提案します。
細部のパーツも全て手作りにこだわり、既製品や化学調味料は使っておりません。

盛り付けや演出は華やかに。
時には遊び心を加えた自由な演出でイタリア料理を表現しております。
レストランクオリティー、「サッカパウらしさ」を
ケータリングの場でもおたのしみ頂ければ幸いです。
またベジタリアン、ビーガン、ハラールなどにもご対応可能です。お気軽にご相談ください。

クリエイティブ・イタリアン

食材へのこだわり、環境に配慮したメニューの考案

野菜は石川県能登半島から届く、ていねいに作られたものを中心に使用。
直接生産者さんとコミュニケーションを取り、旬の野菜を送って頂いております。

また環境に配慮したメニューの考案にも取り組んでおり、
例えばこの写真の料理「甘エビのフィナンシェ」も環境に配慮したメニューです。

実は甘エビは漁獲した後、船上で生きたまま港に着いたものでないと商品として出荷されません。
たったの数時間早く息絶えた甘エビは品質が変わらないにも関わらず、
水産加工品や廃棄の対象となっているのが現状です。
このメニューは残念ながら廃棄対象となってしまった美味しい甘エビを用いて廃棄を少しでも減らすために考案した料理です。

食材へのこだわり、環境に配慮したメニューの考案

ミシュラン受賞店出身、新進気鋭のシェフの表現をお楽しみください

大学卒業後、金沢市の老舗酒蔵に勤務。
酒造りを学び、元々興味のあった料理業界に飛び込む。
Villa della Pace(ヴィラデラパーチェ)に就職しキャリアをスタート。
2021 年 Les Tonnelles(レトネル)を経て
2022 年より Villa della Pace(ヴィラデラパーチェ)スーシェフとして勤務。
その後2023年S’ACCAPAU のシェフとして就任し、現在も活躍中。

Red U-35 2021.2022 にてシルバーエッグ受賞、JSAソムリエ資格取得。
日本酒やワインとのペアリングも得意としており、
様々なご要望に合わせた料理をご提案できます。

ミシュラン受賞店出身、新進気鋭のシェフの表現をお楽しみください

店舗基本情報

店舗名 S’ACCAPAU
所在地 〒1060031 東京都港区西麻布1-12-4nishiazabu1124ビルB1
運営責任者 鈴木涼
電話番号 0120-262-005 0120-262-005
お支払い方法
  • 現金代引き
  • 店舗請求書
変更・キャンセル規定

ケータリング

  • 納品日7日前:(00:00以降 ) 30%
  • 納品日5日前:(00:00以降 ) 50%
  • 納品日3日前:(00:00以降 ) 100%
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